بن ماری درب شیبدار از واژه فرانسوی bain marie به معنی حمام آب که معادل انگلیسی آن water bath می باشد گرفته شده است.
این دستگاه برای گرم کردن تدریجی و یکنواخت، به محلول ها در یک بازه زمانی خاص استفاده می شود.
محدوده دمایی بنماری‌ از 37 درجه تا 100 درجه سانتی گراد می بایست باشد.
بن ماری درب شیبدار دستگاهی است که دارای حوضچه ای استیل با آب پر می شود.
حرکت همرفتی گرما در آب از حرارت مستقیم شعله جلوگیری میکند.
ایجاد حرارت یکنواخت و قابل کنترل در بنماری می شود.

بن ماری درب شیبدار بصورت تمام دیجیتال و ترموستاتیک ساخته میشود.
بن ماری سرولوژی جوش 15 لیتری پر مصرف ترین آن است .
دمای کاری بن ماری سرولوژی 37 درجه و برای کار سرم سازی میباشد.
دقت دمایی آن حدود 1 درجه سانتیگراد میباشد.